油泼辣子菠菜面

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  1.将面粉放入盆中，放少许盐。
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  2.放入用开水焯烂的菠菜。
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  3.搅成面絮，如果太干，可酌情加水。
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  4.揉成面团，盖湿布醒发，反复醒揉。
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  5.擀成薄片。
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  6.切成自己喜爱的面条。
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  7.葱花、蒜蓉、小米椒切碎。
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  8.烧水煮面。
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  9.将煮熟的面条捞入碗中，放葱花、蒜蓉、小米椒。
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  10.放盐、味精、辣椒面。
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  11.放适量生抽。
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  12.倒入陈醋。
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  13.淋上热油。
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  14.放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。
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  15.成品。酸辣爽口。

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