空气炸锅烤金针菇肉卷的做法步骤
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1.猪里脊肉洗干净，切两三毫米的薄片，加入1汤匙料酒去腥。
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2.接着加入1汤匙酱油。
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3.再加半汤匙辣椒酱。
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4.将肉和调料拌匀，腌半小时。
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5.金针菇1小把洗干净，切一寸左右长的段。
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6.取一片肉展开，放几根金针菇在中间，然后卷起来。
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7.用竹签将肉卷串起来。
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8.将肉卷放入空气炸锅中，180度先烤5分钟。
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9.然后洒一些五香粉辣椒粉孜然粉等再烤1-2分钟，然后翻面再洒一遍再烤1-2分钟。也可以直接用烧烤粉或烤鸡翅的料。
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10.没有刷油，肉有点干，但是依然肉嫩金针菇脆，好吃。
小窍门&温馨提示
1、我用的猪里脊肉，肉很嫩，尽量切薄片，容易熟，长一点才卷得起来。或者直接用肥牛卷肥羊卷培根等。
2、我没有在肉卷上刷油，看着有点干，但是因为肉嫩一样好吃。
3、嫌麻烦不想做肉卷，就直接做肉串串；也可以加香菇甜椒等蔬菜一起做串串，随自己喜好。竹签要提前泡水，没有竹签就用牙签也可以。
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