秋葵炒鸡蛋香干

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  1.备好食材：如图，秋葵，香干分别清洗干净，鸡蛋备用。
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  2.电煮锅加水烧开，加入适量盐，下秋葵烫半分钟捞出过凉水。
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  3.烫过的秋葵切成块状。
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  4.香干切成条状，香葱切小段备用。
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  5.鸡蛋打散，加入适量温水，盐，料酒，葱花搅匀备用。
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  6.热锅放入油渣（含猪油），葱白煸香。
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  7.倒入蛋液煎至凝固。
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  8.煎好的鸡蛋盛出备用。
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  9.锅内再次入少许油，下香干小火炒至变软。
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  10.放入焯好的秋葵炒匀，加入适量盐，生抽，少许热水翻炒两分钟。
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  11.把炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀即可出锅。
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  12.成品图。
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  13.成品图。

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