椒油马哈鱼

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  1.把马哈鱼去鳞洗净。
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  2.用清水浸泡5小时，中间要换水。
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  3.把浸泡好的马哈鱼划刀。
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  4.盘中放一些葱，把马哈鱼放在上面。
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  5.再把切碎的葱姜蒜粒放在马哈鱼上。
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  6.淋入料酒、生抽。
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  7.锅烧开水，把马哈鱼放入锅中。
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  8.旺火蒸制10分钟。
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  9.取出蒸制熟透的马哈鱼，剔除盘底的葱不要，重新装盘。
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  10.热油，放入花椒小火炒香。
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  11.把炒香的花椒油浇入盘中。
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  12.点缀后，即可上桌品味。

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