椰香味爆棚の小面包的做法步骤
-
1.准备好所需食材。
-
2.椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
-
3.加入室温软化好的椰子油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
-
4.把面团收拢光滑,放入发酵盒,发酵至两倍大。
-
5.取出面团,轻压排气后均分成12份,简单收拢后松弛20分钟。
-
6.一个个排气收拢光滑,再滚上椰蓉
-
7.六个一组放入320克长方形吐司盒。
-
8.送入烤箱35度发酵至7-8分满。
-
9.然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。
-
10.烤制完成后,直接取出脱模,晾凉后密封保存。
小窍门&温馨提示
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。