蒜泥藕片

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  1.将藕削皮，切去头尾。
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  2.切成厚薄均匀的薄片。
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  3.放入清水中浸泡一会儿。
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  4.放入开水锅中，淋少许白醋防止氧化。
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  5.待藕片呈透明状，不管开没开锅，立即捞出，放入凉开水中冲凉。
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  6.沥干水分，放入蒜蓉。最好放蒜泥。
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  7.放入小米辣。
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  8.放入盐。
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  9.放入白糖。
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  10.放入味精。
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  11.放入白醋。
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  12.淋上香油。
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  13.搅拌均匀。
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  14.成品。

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