木须肉

• 
  1.黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净。
• 
  2.烧一锅水，水开后将黄花菜焯煮3分钟，使花瓣充分煮透、煮软。
• 
  3.胡萝卜切薄片，黄瓜刮皮斜切成段，再改刀切象眼片，中间的黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，2瓣剁碎。
• 
  4.炒锅加热，油温6、7成热时将打散的蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，盛出备用。
• 
  5.锅中倒少许油，蒜片炝锅。
• 
  6.胡萝卜入锅煸炒变色。
• 
  7.撒盐、倒生抽、酱油。
• 
  8.将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收。
• 
  9.黄瓜片入锅，翻炒几下变软。
• 
  10.鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅。
• 
  11.家常木须肉，脆嫩爽口，味道鲜美！

小窍门&温馨提示