蛋黄酥

どら发布

蛋黄酥

油皮材料低粉140克，玉米油60克，全蛋液20毫升，白糖30克。油酥材料低粉140克，玉米油70克

食材明细

油皮材料

油酥材料

馅料及表面材料

蛋黄酥的做法步骤

1.咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。
2.自已做的红豆沙。我的菜谱有发布。
3. 取一个蛋黄表面裹一层豆沙。
4.油皮材料放面包机内。
5.轻轻拌均匀。
6.拌好的油皮静置20分钟。
7.制作油酥。油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
8.一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。
9.此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。
10.擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。像包包子那样包起来。
11.放入烤盘。
12.刷一层鸡蛋液，撒芝麻。
13.入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。
14.取出，冷切可以开吃。

分类：糕点烘焙下午茶

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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