椒麻菜花

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  1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出沥干水分备用。
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  2.把尖辣椒洗净切粒，把蒜切粒。
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  3.热油，先放入花椒小火炒香，再放入蒜粒炒香。
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  4.然后放入尖辣椒反复煸炒，使其脱水。
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  5.放入菜花翻炒均匀。
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  6.旺火，烹入少许水，继续翻炒至菜花塌秧发蔫。
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  7.加少许酱油调色提味。
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  8.加盐调味。
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  9.翻炒均匀，即可关火。
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  10.出锅装盘，即可上桌品味。

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