橄榄油花卷

• 
  1.面粉加酵母粉、温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
• 
  2.面团发酵2倍大以上。
• 
  3.把面团取出揉匀，擀成大饼。
• 
  4.淋入橄榄油。
• 
  5.把橄榄油抹匀，撒少许盐，将其捲成卷。
• 
  6.均匀的切段。
• 
  7.取一个，立起来。
• 
  8.轻轻抻长。
• 
  9.手捏两头，左右拧一下，即成花卷生坯。
• 
  10.依次做完，覆盖湿屉布，饧发20分钟。
• 
  11.把花卷生坯冷水入锅。
• 
  12.逐渐加温，烧开后旺火蒸制15分钟，即可关火。
• 
  13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
• 
  14.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示