酱油鸭的做法步骤
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1.材料大集合。
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2.准备好20克六月鲜特级酱油。
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3.准备好5克六月鲜特级酱油。
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4.把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦。
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5.然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦。
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6.电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖。
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7.放入生姜片和鸭皮鸭爪。
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8.然后放入鸭脖和鸭子。
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9.倒入清水。
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10.盖上盖子焖煮。
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11.煮了大约15分钟时，翻面继续煮。
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12.又15分钟后继续翻面。
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13.继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了。
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14.继续煮，当汤汁变浓稠时关火。
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15.把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘。
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16.电饭锅里好多鸭油，把油舀起来。
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17.剩下浓稠的酱汁。
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18.把酱汁淋在切好的鸭肉上。
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19.完成。
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20.开饭了。
小窍门&温馨提示
此菜品是我在豉油鸡的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料，更健康，也更适合老人和小朋友吃😃。
1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。
2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。
3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟。
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菜谱
