虾仁滑蛋的做法步骤
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1.准备虾仁。
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2.黑胡椒粗盐加料酒腌制十分钟。
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3.开水下锅焯水虾仁。
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4.变红即可。
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5.捞出备用。
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6.准备两个鸡蛋打散。
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7.一点淀粉。
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8.淀粉加水调成水淀粉。
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9.将水淀粉加入鸡蛋液中。
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10.加一点黑胡椒粗盐调味。
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11.继续搅拌打散。
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12.放入煮好的虾仁。
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13.搅拌。
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14.锅中烧油。
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15.倒入蛋液和虾仁。
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16.不要翻炒，等蛋液稍微凝固，用铲子滑开边缘。
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17.蛋液流到锅边，用滑炒的方法。
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18.出锅前再加少许黑胡椒粗盐调味即可。
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菜谱
