豇豆菜脯炒鸡蛋

• 
  1.豇豆切掉头尾不可食部分，冲洗干净。
• 
  2.切成小段，放入盆中备用乙
• 
  3.一小把菜脯放入碗中，冲洗干净，用水浸泡一会儿，再攥干水分。可泡去多余的盐分。
• 
  4.鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
• 
  5.小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。
• 
  6.先将鸡蛋煎好，打碎一点，装入碗中备用。
• 
  7.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
• 
  8.放入豇豆翻炒一会儿。
• 
  9.放入适量生抽。
• 
  10.放入菜脯，翻炒片刻。
• 
  11.加适量开水将豇豆炖熟。
• 
  12.放适量盐、蚝油调味。
• 
  13.放鸡精提鲜。
• 
  14.放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
• 
  15.成品。

小窍门&温馨提示