清蒸‘立’鱼

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  1.准备好一条处理好的鱼。
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  2.中间切开一刀，然后像左边这样切开，右边也同样是这样。
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  3.切开后把鱼立起来，然后插上牙签固定。
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  4.鱼尾也是用同样的方法。
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  5.加入一点点醋去腥，上锅蒸八分钟后把蒸出来的汁倒掉，把姜丝去掉，这是蒸完后的样子。
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  6.起锅烧油，倒入适量的生抽、油、清水、蚝油、味精煮开。
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  7.把葱切成丝放上去，然后倒入第六步煮好的调料。
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  8.然后淋上热油，一道简单的清蒸立鱼就做好了。

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