大鱼头焖腐竹

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大鱼头焖腐竹

食材明细

主料

大鱼头一个约650克
腐竹适量
马蹄笋适量

辅料

调料

大鱼头焖腐竹的做法步骤

1.准备好食材:鱼头斩件，腐竹提前泡软，马蹄笋切片。
2.准备，香菜，姜片，蒜头，生粉。
3.鱼头放入米酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿，鱼头沾一层生粉。
4.锅中油烧至六成热，放入鱼头炸。
5.炸至定型即可。
6.捞出来沥油。
7.锅中有点底油，下姜蒜炒香。
8.下笋片炒一会儿。
9.下腐竹翻炒一下下。
10.调点酱油翻炒均匀。
11.添加适量的开水焖煮三分钟。
12.放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。
13.最后放入香菜即可关火。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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