红烧鲫鱼

• 
  1.锅里放油烧热，再放盐，这样鱼不容易粘锅。
• 
  2.鲫鱼提前用盐里外摸一下，再用姜葱擦，放在旁边15分钟，下锅前洗干净鱼身上的盐，擦干水份再下锅。
• 
  3.像这样中火煎到鱼两面都起皮，需要耐心。
• 
  4.放醋为了去腥，再放葱白姜末和辣椒粒。
• 
  5.下豆瓣酱炒到出红油。
• 
  6.加水和白胡椒粉煮开汤汁，煮3分钟。
• 
  7.装盘。

小窍门&温馨提示