干煎小鲫鱼

小洞天发布

干煎小鲫鱼

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

食材明细

主料

小鲫鱼500g

辅料

盐少许

调料

油适量

干煎小鲫鱼的做法步骤

1.小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
2.炒锅烧热放油，用油涮锅后倒出来，再召入凉油，这样煎鱼不会粘锅。
3.丈火定型后改中小火，将鱼煎至金黄酥脆。
4.捞出控干油分，洒上细盐。
5.成品。酥香可口。

小窍门&温馨提示

1.鱼要清洗干净，洗净肚内黑膜，控干水分。
2.大火定型后，小火慢㸆至金黄酥脆。
3.用拇指和食指捻盐可控制盐量，不可过多。

分类：热菜家常菜

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