香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋

食材明细

主料

鹌鹑蛋350g

辅料

调料

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋先清洗干净。
2.准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。
3.鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。
4.捞起，沥干水分。
5.锅中重新放水，放入香料。
6.倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。
7.水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出。
8.用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。
9.把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味。
10.成品。

分类：热菜家常菜

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