酸辣土豆丝

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  1.准备食材。
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  2.土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。
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  3.锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。
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  4.沥干水份，待用。
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  5.干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。
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  6.锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即可捞出花椒丢弃。
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  7.放入干辣椒，小火炒香。再加入青椒丝和蒜末。
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  8.加入土豆丝，放一小勺盐。
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  9.味达美清香米醋1勺。
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  10.味达美臻品特级生抽1勺。
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  11.味达美臻品蚝油1勺。
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  12.大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。
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  13.撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。

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