四喜丸子

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  1.葱切断，姜切片，荸荠压碎。
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  2.把葱和姜放入锅中，倒入适量水，启动任意功能键，将葱姜水烧开后，倒入碗中150毫升水备用。
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  3.肉馅放入干净容器中，加入盐、淀粉、十三香、香油、蛋清抓拌均匀。
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  4.再放入酱油继续抓拌，然后将葱姜水分两次加入肉馅中，摔打上劲儿。
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  5.加入荸荠碎，抓拌均匀，然后团成大小均匀的肉丸。
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  6.锅内倒入适量的油，油热后放入肉丸，炸至金黄捞出。
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  7.剩余的葱姜水，直接放入花椒、桂皮、葱段、大料，炸好的丸子和水。
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  8.盖好锅盖，启动【炖排骨】功能，烹饪结束盛出即可。

小窍门&温馨提示