肉末茄子

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  1.一个茄子清洗干净切成小段。
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  2.再切成略长的状条。
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  3.放入加入少许食盐和白醋的盆中浸泡。
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  4.一小块五花肉切成末。
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  5.两瓣大蒜切碎。
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  6.两小片生姜切末。
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  7.一个青辣椒切圈。
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  8.一个小米椒切圈。
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  9.调一碗水淀粉。
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  10.热一下锅，直接将茄子加入煸炒出水汽。
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  11.等茄子水分减少变软时盛出备用。
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  12.锅中放少许油，将肉沫加入炒至变色。
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  13.加入姜末和一半蒜末，一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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  14.加入茄子一起炒2分钟。
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  15.加入辣椒和剩下的蒜末，一勺生抽，少许白糖翻炒一下。
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  16.加入水淀粉勾芡即可。

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