苦瓜炒风干鹅

• 
  1.苦瓜去籽切片。
• 
  2.加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。
• 
  3.蒜头和辣椒切片。
• 
  4.风干鹅放锅中加清水煮沸。
• 
  5.煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。
• 
  6.煮过的风干鹅肉质变软。
• 
  7.剔骨切成薄片。
• 
  8.苦瓜挤干水分备用。
• 
  9.热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。
• 
  10.将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。
• 
  11.放入苦瓜一起混合炒匀。
• 
  12.喷少许清水焖两分钟左右。
• 
  13.调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。
• 
  14.超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。

小窍门&温馨提示