桂花豆沙及豆沙糯米饼

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  1.红小豆洗净煮烂。
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  2.用绞肉机或手工加工成豆沙状。
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  3.炒锅油热后放豆沙翻炒片刻。
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  4.加入白糖继续翻炒。
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  5.然后加入桂花。
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  6.炒出浓郁的桂花香味后盛出晾凉备用。
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  7.水磨粉加水和成面团。
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  8.面团分成约50g一个的剂子。
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  9.取一个糯米剂子用手指揑出深窝后加入适量豆沙。
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  10.慢慢的将口揑合收口如大汤圆。
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  11.锅内加少许油防沾，把包好的糯米团压成饼状下锅。
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  12.等一面定形后翻面。
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  13.三翻四烙，等糯米饼鼓起来就熟了。
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  14.外脆内软糯，香甜可口的糯米饼上桌。

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