香煎豆腐

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  1.豆腐切5毫米厚4公分长宽的豆腐块。
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  2.热锅热油下入姜丝爆香后捞出姜丝。
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  3.油中加一小勺食盐，将豆腐块一块块码放在锅中。
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  4.中小火慢慢煎。
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  5.煎至两面焦黄。
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  6.放入一小勺辣椒粉。
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  7.蒜末，生抽，豆瓣酱和少许五香粉翻炒均匀。
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  8.加少许清水煮沸。
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  9.放入芹菜段焖至收汁。
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  10.出锅前淋上少许麻油，加入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

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