春葱鸡蛋炒蜢子虾酱

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春葱鸡蛋炒蜢子虾酱

蜢子虾酱据说是最好的虾酱。
当年还作为贡品进贡朝廷呢。也算是昔日王孙堂上燕了。

食材明细

主料

春葱1棵
蜢子虾酱10g
鸡蛋2个

辅料

食用油半匙

调料

春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤

1.蜢子虾酱，就是用猛子虾直接放食盐腌制的，味道特别鲜美。
2.春葱洗净切末，再不吃就不能吃了，要开花了。
3.把虾酱装瓶子里，腌制的时候放袋子里可以搅拌均匀，存放的时候放瓶子里比较方便。
4.鸡蛋洗净。
5.热锅冷油。
6.油热放葱末翻炒。
7.大葱变色放炸酱。
8.翻炒均匀放小许清水。
9.水快收干放鸡蛋翻炒。
10.鸡蛋凝固再放小许清水，如果你放的食用油够多，这水可以不放。
11.放鸡精。
12.放陈醋。
13.炒均匀即可。
14.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜

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