荠菜蒸饺

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  1.面粉里面加少许盐，用80℃的热水将面拌成絮状。
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  2.揉成光滑的面团醒发20分钟。
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  3.荠菜洗干净用盐水浸泡一会，胡萝卜去皮，蘑菇洗干净，木耳提前洗干净焯水。
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  4.小葱和生姜洗干净。
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  5.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油将荠菜焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
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  6.用刀切成碎末。
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  7.鸡蛋炒散捞出。
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  8.取一个盆子，将切好的荠菜放进去，将木耳、蘑菇、胡萝卜切成小丁放进去，小葱切成葱花，生姜切成末放进去。
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  9.里面加盐、五香粉、鸡精和蚝油。
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  10.锅中烧油，油烧开后淋在上面。
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  11.里面再加一勺香油搅拌均匀，馅料就做好了。
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  12.醒好的面搓成长条。
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  13.切成饺子大小的块，擀成包皮。
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  14.我今天包的是柳叶形状的。
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  15.水开后上锅蒸12分钟。
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  16.出锅，皮薄馅香。
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  17.成品图。
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  18.我先吃一个。

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