春笋腊肉焖面

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  1.春笋去壳洗净切长滚刀块，腊肉切片。
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  2.春笋腊肉焯水。
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  3.煮开锅3分钟
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  4.捞出过冷水。
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  5.切葱姜。
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  6.热锅冷油。
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  7.油热放腊肉和春笋葱姜。
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  8.翻炒的过程放食盐。
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  9.放生抽炒均匀。
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  10.放清水。
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  11.煮开锅。
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  12.盛出来一部分汤水。
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  13.另一个烧开水。
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  14.取冻面。
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  15.煮面。
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  16.不需要煮开锅，把面条煮软化冻即可。
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  17.捞出面条放菜里。
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  18.盖锅盖，焖煮至汤汁快干了，如果面条没熟透。
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  19.放入盛出来的汤汁。
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  20.翻一下，继续焖煮。
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  21.汤汁快干，看看面熟透没。
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  22.面熟了，放青椒丝拌匀。
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  23.起锅装盘。
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  24.成品。

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