摊蛋皮

1.食材：鸡蛋。

2.在碗中加入2勺干淀粉。

3.加适量的清水拌匀成水淀粉。

4.将鸡蛋打入碗中。

5.接着，加适量的料酒。

6.加适量的盐。

7.打成蛋液。

8.然后，加入水淀粉。

9.拌匀。

10.最后，取平底锅置火上倒油烧热，倒入拌匀的蛋液晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快。

11.翻面再煎一下即成。

12.取出放入盘中，为晚上做菜作准备。