白水煮腊鸭

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  1.把腊鸭腿放入锅中，用清水浸泡两个小时，促其回软。
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  2.泡好的鸭腿冷水下锅，放入葱结、姜片、白酒。
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  3.大火烧开，小火煮10分钟左右。
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  4.捞出冲洗干净。
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  5.将锅洗净，再次放水烧开，放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。
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  6.小火煮30分钟。
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  7.捞出晾凉后，斩件装盘。
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  8.成品。

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