蒜苔炒腊鸭

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  1.蒜苔清洗干净，切成寸段备用。
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  2.腊鸭腿冷水下锅，浸煮30分钟，捞出沥干水分，剁成块。
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  3.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
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  4.放入鸭肉翻炒片刻，煸出少量油脂。
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  5.放入少许生抽，翻炒均匀。
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  6.放入蒜苔，加适量开水。
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  7.放少许盐和白糖。
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  8.待蒜苔断生，放少许味精，大火收汁装盘。
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  9.成品。

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