黄豆芽油菜炒豆腐干的做法步骤
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1.炒锅上火放油烧热，将豆腐切薄片，放入炒锅，煎至两面金黄，捞出沥干油份，切成筷子粗细的条备用。
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2.锅留底油烧热，放入洋葱、蒜蓉、干辣椒爆出香味。
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3.放入黄油芽，大火翻炒。
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4.待黄豆芽炒至断生，放入油菜，继续翻炒。
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5.当豆芽成熟、油菜回软，放入豆腐干、盐、鸡精，少许酱油和蚝油，炒至入味即可。
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6.成品。口感丰富，佐餐佳品。
小窍门&温馨提示
1.洋葱、蒜蓉、干辣椒段要爆出香港，这是关键。
2.先放豆芽，炒至断生后放油菜，油菜断生后再放豆腐干，调味。
3.炒素菜用油量稍大一点，不要加水煮。
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