红焖羊肉

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  1.羊肉用清水泡出血水。
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  2.把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
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  3.羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。
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  4.炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。
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  5.放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。
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  6.放入适量热水烧开。
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  7.中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，盐再煮10分钟左右。
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  8.最后大火收汁即可。
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  9.成品图。

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