虎皮青椒

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虎皮青椒

虎皮青椒，个人比较喜欢的一道家常菜，加入一小把豆豉，味道更香，青椒选用薄片的，方便入味，口感更好！

食材明细

主料

青椒6个

辅料

调料

虎皮青椒的做法步骤

1.青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。
2.青椒洗净，用刀背轻轻拍扁，方便煎制和入味。
3.蒜拍碎剁成末，来一小把豆豉。
4.调个碗汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
5.起锅烧油，油温五成热下入青椒。
6.青椒一面煎出虎皮状，翻面煎制另外一面，用铲刀按压，让青椒充分煎制。
7.青椒煎至两面虎皮状盛出，锅留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味。
8.倒入碗汁，煎好的青椒，小火烧2分钟至入味。
9.最后大火收汁即可。
10.起锅装盘。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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