红烧牛肉炖土豆

• 
  1.冷水中放入牛腩。
• 
  2.焯烫一下。
• 
  3.捞出洗净。
• 
  4.准备好辅料。
• 
  5.锅中放油，放入冰糖。
• 
  6.小火儿慢慢熬糖色。
• 
  7.放入牛腩，快速翻炒至上色。
• 
  8.放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
• 
  9.放入酱油，老抽，蚝油上色。
• 
  10.翻炒均匀。
• 
  11.洋葱洗净，切块。
• 
  12.洋葱放入锅中。
• 
  13.翻炒均匀。
• 
  14.锅中放入开水，没过牛肉。
• 
  15.煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。
• 
  16.土豆去皮，洗净，切块儿。
• 
  17.放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示