肉丝炒年糕的做法步骤
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1.大白菜洗净切丝备用；猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味；年糕洗净切片备用
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2.锅中放入适量的油，待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用
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3.锅里放入适量的油，待油热后把大白菜倒入炒至变软
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4.把刚才炒好的肉丝倒在白菜上
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5.再铺上年糕，洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软
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6.洒上胡椒粉，炒匀后即可出锅
小窍门&温馨提示
铺年糕时尽量不要让年糕碰到锅壁，尽量都铺在菜上，这样不容易粘锅。
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菜谱
