蜜汁煎烧鱼

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  1.买回来的鲈鱼去掉里面的内脏，用刀将鱼身上刮干净，再用清水洗干净。
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  2.用刀在鱼两面划几刀。
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  3.准备辅料。
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  4.将大葱切成葱丝和姜丝。
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  5.再切些生姜片和大葱段。
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  6.用料酒、香油和盐将鱼揉搓几次。
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  7.切好的葱丝和姜丝放在鱼肚子里和划的刀口上将鱼腌制2小时使鱼肉更加紧实。
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  8.腌好的鱼两面均匀的撒上面粉。
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  9.平底锅倒油，鱼身上的面粉抖一下，放锅中煎至两面金黄，鱼大约5成熟时捞出。
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  10.将煎好的鱼取出备用。
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  11.取一小碗，里面加150毫升清水，白糖、生抽、老抽、料酒、醋，、蜂蜜、香油和少许胡椒粉拌成料汁。
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  12.用锅中底油爆香葱段和姜片。
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  13.将煎好的鱼放进去再将拌好的料汁倒进去大火煮开后转中小火炖煮。
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  14.一边煮一边用勺子不停的将料汁淋在鱼身上。
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  15.直到汤汁浓稠关火。
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  16.撒上葱花装盘即可。

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