红烧冬瓜

• 
  1.冬瓜洗净，去皮去瓢，切成厚薄均匀的片备用。
• 
  2.炒锅上火放油烧热，放几粒花椒、葱姜炒出香味。
• 
  3.倒入冬瓜翻炒均匀。
• 
  4.炒至断生，放少许盐、老抽、蚝油。
• 
  5.加适量白开水。
• 
  6.放少许鸡精和胡椒粉，大火收汁，勾流水芡，翻炒均匀即可。
• 
  7.成品。色泽红亮，滋味浓郁，清香爽口。

小窍门&温馨提示