肉末西葫芦

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  1.准备食材。
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  2.准备辅料。
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  3.西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。
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  4.将西葫芦和胡萝卜切成片。
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  5.生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。
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  6.里脊肉洗干净切成肉末。
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  7.锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。
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  8.锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。
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  9.将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。
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  10.里面加一勺豆瓣酱炒出红油。
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  11.将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
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  12.里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。
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  13.成品图。

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