青蒜烧龙头鱼干

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  1.龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用。
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  2.青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用。
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  3.姜切成末备用。
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  4.热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味。
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  5.放入龙头鱼干滑炒一下。
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  6.倒入适量的料酒。
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  7.加入适量的清水焖煮一会。
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  8.待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒。
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  9.青蒜叶变软后加入适量的盐调味。
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  10.盛出装盆即可食用。

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