柠檬凤爪子

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  1.鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。
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  2.切三段，洗净。
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  3.凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
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  4.加入料酒去腥。
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  5.开锅撇去浮末，中小火煮10分钟。
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  6.捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。
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  7.准备配料。
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  8.切片切块切断。
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  9.调料根据个人口味，比例适量。
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  10.一勺盐，一勺糖调味。
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  11.带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几颗泡椒。
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  12.盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。

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