鸭血炖豆腐

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  1.准备食材。
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  2.把鸭血和嫩豆腐洗干净切成麻将大小的块。
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  3.锅中烧水，水开后里面加盐把豆腐放进去焯水一分钟。
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  4.再把鸭血倒进去焯水两分钟。
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  5.焯过水的鸭血和豆腐过凉水沥干水分备用。
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  6.准备小葱和一块生姜洗干净。
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  7.把生姜切成末，小葱切成葱花，再准备一勺豆瓣酱。
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  8.准备一小碗水淀粉。
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  9.热锅倒油，油温六成热小火炒香生姜和葱花。
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  10.再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
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  11.把豆腐和鸭血倒进去翻炒均匀。
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  12.里面加一勺料酒。
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  13.再加1.5勺生抽。
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  14.再把水淀粉用筷子搅拌均匀倒进去晃动锅，不要豆腐和鸭血粘锅。
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  15.里面加一勺白糖，一勺胡椒粉翻拌均匀。
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  16.大火收汁，不要收的太好。
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  17.成品图。

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