什锦脆骨汤的做法步骤
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1.什锦脆骨汤配菜。
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2.剁好的月牙脆骨。
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3.冷水下锅，放入绍酒和骨头焯水，水开去掉浮沫，然后捞出。
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4.另起锅放入骨头煮开去掉浮沫。
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5.入葱、姜、桂圆和山楂片大火煮开转小火慢慢煮1小时20分钟左右。
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6.然后放入莲藕和胡萝卜转大火煮开转中小火煮20分钟左右。
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7.然后放入焯过水的西兰花，调入盐和胡椒粉就可以关火了。
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8.做好的汤吃肉喝汤。
小窍门&温馨提示
1、骨头汤，要是汤味美汤鲜，要小火慢慢煲汤，2-3小时汤更美味。
2、我不太喜欢吃太软烂的，就是煲一个多小时就正好，具体按照自己喜欢决定煲时间即可。
3、煲汤一定要后放盐，否则肉硬不容易烂。
4、肉汤已经很鲜美了，不用放其他的调味料了。
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