山楂糕

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  1.准备一盆水，水加少量盐防止氧化。山楂洗净，用勺子末端剜去花那头，山楂放水里。
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  2.锅里放少量水煮开下山楂再煮三分钟捞出放至不烫手。
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  3.去除果核和纤维。
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  4.山楂+超多糖+煮山楂的水破壁机打碎过筛。
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  5.果泥放入不粘锅，开小火不停炒制。
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  6.炒20分钟左右至水分变少、纹路清晰、提起锅铲几乎不掉落。
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  7.模具刷油，倒入果酱，轻震出气泡，冷藏隔夜。
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  8.脱模切块。

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