五彩拉汤的做法步骤
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1.准备材料：竹笋、千张、鸡蛋、胡萝卜、海带丝
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2.将所有材料切成细丝，本人属新手上路，用刨子将胡萝卜和竹笋刨成丝，请见谅
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3.将胡萝卜丝、竹笋丝和千张丝放入加入盐的开水中焯两分钟后捞出过凉
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4.锅中加水，加入千张丝、竹笋丝、胡萝卜丝、海带丝煮开
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5.鸡蛋打散，淋入汤锅中（上次说过，为了鸡蛋成形漂亮，请淋入蛋液时用勺子不断画圆圈）
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6.淋入水淀粉后顺一方向不停搅动，直至汤成稍粘稠状即可出锅
小窍门&温馨提示
1、我在超市买的干海带丝，需提前泡发
2、竹笋丝应焯水，可去除笋的青涩味
3、胡萝卜丝最好用热油煸炒，我家因体型问题，控制用油量，所以直接也将胡萝卜丝焯水
4、出锅时撒些香葱末或香菜末味道会更佳，我这次买了居然还忘在菜摊上了啊
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菜谱
