酸辣鸭脚

四月豆发布

酸辣鸭脚

酸辣鸭脚跟酸辣鸡爪做法一样，够酸够辣，啃得津津有味。姜选了刚挖出来的子姜，比较嫩，泡过吃刚刚好。青柠檬汁较多，口感非常好。

食材明细

主料

鸭脚1斤

辅料

调料

酸辣鸭脚的做法步骤

1.准备的食材。
2.放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。
3.煮十分钟左右，不盖盖子。
4.捞起来过冷水或冰水。
5.鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。
6.搅拌均匀，装一深盘，放入冰箱冷藏三小时。（天气凉放室外即可）
7.泡制三小时后。
8.成品。

分类：小吃家常菜

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