焖母芋头

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焖母芋头

最喜欢农村的柴火烧的大铁锅焖的芋头。
停火以后，灶膛里柴火的余热会把汤汁焖干，贴近锅底的芋头会有金黄色的锅巴，又香又酥。

食材明细

主料

芋头400g

辅料

调料

焖母芋头的做法步骤

1.取芋头。
2.去皮洗净切块。
3.热锅冷油，放花椒。
4.放食盐。
5.放芋头翻炒均匀放生抽。
6.炒均匀。
7.放清水，略低于食材。
8.盖锅盖，中火炖煮汤汁不多。
9.翻一下，至汤汁收干即可。
10.装盘撒葱花。
11.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜

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