“炖菜”鲜贝炖土鸡腿

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  1.鸡腿化冻。
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  2.斩块，洗净。
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  3.冷水下锅焯水，如果是新鲜宰杀的，就不需要焯水。
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  4.开锅即可。
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  5.洗净浮末备用。
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  6.切葱姜。
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  7.热锅冷油，油热放食盐。
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  8.放鸡腿和葱姜翻炒。
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  9.翻炒出葱香味，放纯净水。
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  10.盖锅盖，大火烧开，中小火炖50分钟。
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  11.炖好的鸡腿改大火。
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  12.去扇贝丁洗净。
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  13.放鸡腿里。
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  14.大火煮3～5分钟即可。
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  15.洗净的洋葱芽。
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  16.切末。
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  17.葱花放热菜里烫变色即可。
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  18.装盘。
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  19.成品。

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