卤猪耳

清水淡竹发布

卤猪耳

早上买到一只土猪耳朵，回家就清洗干净卤起来，卤好关火浸泡在卤汁里，中午下班正好可以食用。卤猪耳既柔韧又脆，味道鲜香不腻，口感非常好，而且富含胶质，营养又美味。

食材明细

主料

猪耳朵一只

辅料

调料

卤猪耳的做法步骤

1.把猪耳的杂质刮除，处理干净。
2.冷水下锅焯水。
3.香料准备（部分放入香料球中）。
4.电饭煲中加水，放入姜蒜和香料球。
5.放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
6.放入猪耳烧煮35分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在卤汁中浸泡2小时左右，这样更入味。
7.取出切条。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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