㊙️零失败💯成功❗️好吃到尖叫外酥里嫩的糖醋鱼

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  1.鱼清洗干净去内脏，每隔2指宽切竖刀，不要切到底。
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  2.再把刀放平切横刀。
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  3.掀开鱼皮划两道。
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  4.准备食材。
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  5.鱼身放4勺料酒，均匀抹一边腌制15分钟左右，蒜末切末，均匀抹一层干淀粉锁住鱼身水份。
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  6.容器里放80克左右玉米淀粉，加水调水淀粉，用勺子挑起带流动性，再用水淀粉挂糊，记住鱼头朝下均匀挂糊。
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  7.锅里多倒一些食用油，油温6～7成热，左手提起鱼尾，鱼身放入油锅（㊙️定型鱼身）右手用大勺子舀油浇鱼身。
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  8.待鱼身定型把鱼整个身体放入油锅炸至金黄。
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  9.锅里放3勺食用油加蒜末炒香。
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  10.放3瓶小石窑糖醋汁炒香。
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  11.烧至大泡冒中炮加水淀粉勾芡，至糖醋汁变得有点粘稠，浇在鱼身上。
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  12.成品图。

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