清蒸大闸蟹（附秘制酱汁配方）

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  1.姜蒜剁成泥，香葱切葱花
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  2.取一小碟，一匙生抽
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  3.一匙陈醋
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  4.一小匙白砂糖
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  5.两匙白开水
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  6.加姜蒜泥
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  7.搅拌均匀
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  8.锅中加水烧开，放入蒸架
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  9.架上篦子
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  10.螃蟹用刷子里里外外刷干净，待锅中水开后将大闸蟹放入篦子上
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  11.调好的酱汁放锅中间，盖上锅盖蒸15分钟左右
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  12.将酱汁取出
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  13.撒上葱花搅拌均匀
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  14.酱汁直接放陈醋会比较酸，所以调入两匙白开水，这样酱汁不咸不酸涩

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